ВЫХОД ЕСТЕСТВЕННО-АНАТОМИЧЕСКИХ ЧАСТЕЙ ТУШИ МОЛОДНЯКА ОВЕЦ РАЗНОГО ГЕНОТИПА ПО ВОЗРАСТНЫМ ПЕРИОДАМ

Аннотация

Целью работы являлась оценка влияния генотипа и возраста молодняка овец на соотношение естественно-анатомических частей туши. Установлено увеличение абсолютной массы всех отрубов у чистопородного и помесного молодняка. В то же время удельный вес в туше лопаточной и задней естественно-анатомической части с возрастом снижался, а спиннореберной – повышался. Так абсолютная масса лопаточного и заднего отруба у чистопородных баранчиков цигайской породы (I гр.) от рождения до 12 мес повысилась соответственно на 3,53 кг (в 13,17 раз) и 6,75 кг (в 12,27 раз), а относительная снизилась на 1,88% и 3,25%. При этом абсолютная масса спиннореберного отруба у них повышалась за период выращивания на 11,59 кг (в 16,25 раз), а относительная – на 5,13%. Аналогичная возрастная динамика массы естественно-анатомических частей отмечалась у помесных баранчиков ½ эдильбай х ½ цигайская (II гр.), чистопородных валушков цигайской породы (III гр.) и помесных валушков ½ эдильбай х ½ цигайская (IV гр.). При этом как по абсолютной массе всех отрубов во все возрастные периоды, так и относительной преимущество было на стороне помесей, а валушки уступали баранчикам соответствующего генотипа.