РАЗВИТИЕ МЫШЕЧНОЙ СИСТЕМЫ БЫЧКОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ГЕНОТИПА

Аннотация

Изучение особенностей развития мышц туши проводили на бычках симментальской, черно-пестрой пород и их помесей I поколения. В 18-месячном возрасте был проведен контрольный убой 3 бычков разных генотипов: I группа - чистопородные бычки симментальской породы; II группа - помеси ½ симментал х ½ красная степная; III группа - помеси ½ симментал х ½ черно-пестрая. При изучении развития групп мышц и отдельных мышц по анатомическим областям препарировали левые полутуши с учетом методических указаний с целью облегчения анализа материала произвели группировку мышц по признаку обслуживающих ими сочленений и топографическому расположению по общепринятой схеме. Развитие мышц изучали по показателям абсолютной массы отдельных мышц и групп мышц. Установлено преимущество бычков-кастратов III группы над сверстниками I и II групп по общей массе мышц позвоночного столба, которое 217-772г (1,43 - 18,30%), по общей массе мышц плечевого пояса – 1.45-0.51 кг (9.78-3.51%), грудной конечности – 231- 660г (14,37- 41,04%), тазовой конечности – 3.16-1.11 кг (9.78-3.45%) и в целом по всей полутуше учтенных мышц – 6.62-2.33 кг (9.79-3.44%).