ВОЗДЕЙСТВИЕ ГЕНЕТИЧЕСКОГО ПОЛИМОРФИЗМА DGAT1 НА ПОКАЗАТЕЛИ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ

Аннотация

Нами проведено исследование, направленное на изучение воздействия генетической вариации гена DGAT1 (диацилглицерол О-ацилтрансферазы 1) на темпы роста молодняка и мясные характеристики бычков калмыцкой породы. Исследования проведены на бычках калмыцкой породы в Республике Калмыкия, в ООО «Агрофирма Уралан».

Анализ генотипов показал, что доминирующим является генотип КК (43,39%), в то время как генотип АА встречается значительно реже (17,32%). Частота встречаемости аллеля К превышает частоту аллеля А на 26%. Анализ влияния гена DGAT1 выявил, что бычки с генотипом DGAT1^АА демонстрируют улучшенные убойные качества. Они превосходят особей с генотипом DGAT1^КК по предубойной массе на 3,1 кг (0,81%), по массе парной туши – на 2,4 кг (1,12%), по выходу туши – на 0,1% и по убойной массе – на 2,2 кг (0,96%).

В то же время, туши бычков с генотипами DGAT1^КА и DGAT1^КК имели большую массу жира-сырца, чем туши животных с генотипом DGAT1^АА, с превышением на 0,1 кг (0,63%) и 0,2 кг (1,27%) соответственно. При изучении состава туш, установлено, что наибольшее количество мышечной ткани было получено от молодняка с генотипом DGAT1^АА. Их преимущество над сверстниками с генотипом DGAT1^КК и DGAT1^КА составило 1,1-1,3 кг (1,26% - 1,50%).  Высокие показатели массы отрубов выявлены у бычков с генотипом DGAT1^АА_, по сравнению с аналогами DGAT1^КА и DGAT1^КК разница составила: в шейной части 0,2 кг (2,02%) и 0,3 кг (3,06%); в плечелопаточной - 0,2 кг (1,24%) и 0,4 кг (2,52%); в спиннореберной - 0,2 кг (0,57%) и 0,3 кг (0,86%); в поясничной - 0,1 кг (1,15%) и 0,2 кг (2,33%); в тазобедренной - 0,1 кг (0,28%) и 0,2 кг (0,56%) соответственно. При исследовании морфологического состава и естественно-анатомических частей установлено, что от животных с генотипом DGAT1^АА получены более мясные туши, чем от аналогов с генотипами DGAT1^КА и DGAT1^КК